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Enate Rosado

$389.00

País: España
Cantidad: 750 ml
Cosecha: 2012
Variedades de uva: 100% Cabernet Sauvignon
Graduación: 14 %
Servir entre: 8° a 10° C

SKU: 1089 Categoría:

Descripción

Vinificación
Las uvas recogidas manualmente, en perfecto estado sanitario y óptima madurez, son despalilladas y mantenidas en maceración con las pieles hasta el sangrado del mosto rosado. Una vez eliminados los residuos sólidos, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces cerevisiae, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (16 ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5 ºC para eliminar el exceso de bitartrato potásico.

Notas de Cata
Vista: Rosa brillante que realza en los bordes.
Nariz: Intensa y muy afrutado, donde resaltan los aromas de la uva (arándano, frambuesa, pimiento).
Boca: Presenta un ataque carnoso y pleno. Suequilibrada acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución enboca es magnífica, con un postgusto largo y sabroso en el que destacan los aromas varietales.

Maridaje
Pastas, aves en salsa de grosellas, soufflés, etc.

Información adicional

Peso 1 kg
País

Uva

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