Valle de Santo Tomás (Ensenada), en Baja California (México).

Hasta allí, cerquita de Tijuana y del límite con Estados Unidos, llegó la enóloga uruguaya Laura Chiappella para elaborar su vino de autor.

Altotinto busca expresar lo que da el terroir en esa parte del mundo, pero con el saber hacer de esta profesional que un día se fue del Sauce (Canelones), donde su padre, Jesús Chiappella, sigue haciendo vino para el mercado local.