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El Gran Enemigo Gualtarally 2011 – 750 ml

$4,181.00 $3,345.00

País: Argentina
Cantidad: 750 ml
Cosecha: 2011
Variedades de uva: Uva 85% Cabernet Franc 15% Malbec
Graduación: 13.9 %
Servir entre: 18 a 20 °C

Categorías: ,

Descripción

Alejandro Vigil, director de Enología de la familia Catena, lanzó su trabajo autoral e independiente ubicado en la región de Gualtallary, privilegiado terruño de altura del que salen todos sus ejemplares.
Sus etiquetas se agrupan bajo la bodega Aleanna, un emprendimiento que el enólogo tiene con Adriana Catena, hija del bodeguero mendocino.
Se trata de El Enemigo Bonarda, El Enemigo Chardonnay, El Enemigo Malbec, El Enemigo Syrah-Viognier y el Gran Enemigo, un corte de Cabernet Franc, Petit Verdot y Malbec.
Todos son ejemplares de gran nivel, algo alocados, con volátiles altas y Brettanomyces, pero con mucha fruta y concentración bien entendida, y claro, como es la regla en este excepcional winemaker, gran elegancia y complejidad como regla básica.

Vinificación
Fermentación en barrica, temperatura promedio: 22ºC. Maceración en frío durante 5 días. Maceración promedio 23 días. 30% de racimo completo. Barricas de roble francés de 2 ° y 3 ° uso. 4 diferentes tiempos de cosecha (1,5 meses entre el primero y el último).

Adrianna y yo lo hacemos en honor al viejo estilo Pomerol donde Cabernet Franc se mezcló con las otras variedades de Burdeos”, dice Alejandro.

Notas de Cata
Vista: Morado oscuro con reflejos rojos.
Nariz: Frutos rojos pequeños y de ciruela son los elementos mas dominantes ,toque de vainilla entregado por la madera
Boca: En boca se presenta con gran personalidad , buen cuerpo , frutado, aromatico y sensual.

Maridaje
Excelente para acompañar platos de pastas con salsas estructuradas, carnes rojas, carne de caza estofadas.

Información adicional

Peso 1 kg
País

Uva

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