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Fuego Blanco Espumoso Nature 750 ml

$328.00

País: Argentina
Cosecha: 2016
Cantidad: 750 ml
Variedades de uva: 100% Chardonnay
Graduación: 12.1 %
Servir entre: 16° a 18° C

Categoría:

Descripción

Viticultura
Es el Valle del Pedernal, en el límite entre la provincia de San Juan y Mendoza. Desde 1994 transformó su aridez en paisaje de viñedos, con variedades de uvas de alta categoría enológica y ahora nuevos emprendedores van a la conquista de sus tipicidades con “Fuego Blanco Wines”.
Las condiciones de clima y suelo permiten vinos de carácter propio, a más de 1600 metros sobre el nivel del mar, con buena amplitud térmica, agua de riego de vertientes naturales, suelos pedregosos y el abrazo montañoso que resguarda la vid de los vientos.
“Fuego Blanco Wines” comenzó con 3 productos de alta gama para paladares exigentes y con deseos de descubrir nuevos sabores. Un Malbec-Cabernet Franc y un Syrah Malbec de esta particular zona. El suelo de la viña cuenta con excelente mineralidad, textura rocosa gruesa, de buen drenaje y grandes pendientes. La amplitud térmica es de 20 grados y la cosecha se realiza manualmente por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel.

Vinificación
Vino base prensado neumático directo a racimos enteros, con control de presiones durante el escurrido. Selección por degustación de los primeros jugos obtenidos de la primera prensada. Enfriado del mostro a 4º C durante 48 horas en tanques de acero inoxidable. Desborre estático del mosto. Siembra con levaduras seleccionadas. Fermentación clásica de 25 días a 13º C. Toma de espuma: Se realiza mediante el método Charmat. Se coloca el vino base junto con el licor de tiraje en tanques de 10.000 litros con una duración de 30 días a 15º C. Se mantiene durante 3 meses en contacto con las lías con una homogenización semanal para mantenerlas en suspensión.

Notas de cata
En vista: amarillo dorado, burbujeante.
En nariz: fresca, predominan las frutas blancas y flores como Jazmín.
En boca: espuma marcada frutado y fresco.

Maridaje
Buen compañero de cocina del mar mariscos, quesos

Información adicional

Peso 1 kg
País

Uva

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